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「亿博注册资金」冬天,就馋这菜,和干豆角炖一大锅,馋到舔盘,比吃猪肉还要香
作者:匿名 浏览:1934 时间:2020-01-09 15:25:37

「亿博注册资金」冬天,就馋这菜,和干豆角炖一大锅,馋到舔盘,比吃猪肉还要香

亿博注册资金,冬天,就馋这菜,和干豆角炖一大锅,馋到舔盘,比吃猪肉还要香

又是几天没沾荤了,女儿说馋的不能行就想吃肉,所以我一下班就去菜市场买了半只鸡回来。正好家里昨晚就泡了半盆干豆角,中午用它和鸡肉炖满满一锅,嘿嘿!香味四溢又可以解馋了,两碗米饭打不住。

我家都特别爱吃干豆角,每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角,到了寒冷的冬天下雪的时候,买不到菜或者菜价上涨的时候,干豆角可就派上用场了。取一些出来用水泡一泡,不管是和鸡肉、猪肉、牛肉,还是和腊肉,炖上满满一大锅,都能被消灭一干二净,连汁都不剩,超解馋啊!其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜,一个是方便,二个是味道独特又好吃,想不喜欢都难。

现在草鸡都太贵了,越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂,没有草鸡的那种嚼头,那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢?和干豆角炖又需要注意哪些?这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享,让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧!

【食材准备】:三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点

【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天,泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多,所以干豆角一次不用泡太多。

2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步,鸡肉洗干净后,不要直接下锅炒,先放入开水锅中焯水三四分钟,捞出来用温水洗去浮沫。

3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。

4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟,再倒入生抽、老抽翻炒均匀后,盖上锅盖焖上三四分钟,焖至鸡肉上色为止。

5、注入三大碗开水,改成中小火慢炖,大约15分钟左右,鸡肉可以微微插入筷子为止。

6、再放入泡好的干豆角,加入盐、鸡精,继续中火慢炖8分钟左右,炖时间长一些,味道更加美味。

7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度,即可关火,在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻,味道会更棒!鸡肉和干豆角这样炖,比吃猪肉还要香!

好了,这道菜做法就给大家介绍完了,怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢?和干豆角炖又需要注意哪些?大家找到答案了吗?还是我来给大家总结下吧!

鸡肉先焯水几分钟捞出来,可以让鸡肉收缩,增加嚼劲。和干豆角炖,一定要记得提前将干豆角泡透,再下锅一起炖才能更加入味好吃。另外干豆角泡过以后一定要多淘洗几遍,防止在晒的时候落入沙子等杂物吃起来碜牙。

今天的美食就给大家分享到这里,喜欢吃干豆角的朋友们,可以试一试!欢迎大家关注+分享+点赞,再次谢谢大家的大力支持!祝大家周末愉快!

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